1、切火腿，金华火腿切薄片，用温水泡10分钟捞出沥水。

2、处理配菜，香菇、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜去皮切丝。

3、翻炒，锅热倒油，下入蒜爆出香味，再将香菇、杏鲍菇、胡萝卜倒进去炒至断生。

4、出锅，加入金华火腿、香菇酱、葱花翻炒两分钟即可出锅。