1、锅里加水、加葱结、姜块、八角、盐、味精，大火烧至沸滚。

2、倒入花螺、大火烧开三分钟。

3、浇入两匙花生油，拌匀。

4、倒出虑干水分、捡去葱姜即成。

5、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。

6、在过4-6分钟即可。