1、准备材料：虾 600g、食盐 一勺、葱 1根、姜 1块、料酒 2勺、调和油 10毫升。首先把准备好的虾洗净，沥干水分。

2、用牙签挑去虾线，如下图所示。

3、然后放入准备好的料酒，抓匀，静置5分钟。

4、锅内放入准备好的水，姜和葱，使用大火煮开。

5、煮开后放入虾。

6、7分钟后捞出。

7、沥干水分后放入盘中，这样水煮虾就已经完成了。