1、母鸡500g、排骨200g、榴莲100g、红枣30g、榴莲皮100g、枸杞10g、盐适量。

2、方法：锅中放入冷水。放入鸡和排骨焯水。加入少量姜片去腥。

3、不断搅拌。捞出洗净，沥干水分。在汤锅中加入清水，放入焯水后的鸡块、排骨。

4、放入榴莲壳。放入榴莲肉。放入红枣。盖上锅盖大火煮开。水开后转小火炖1小时左右。出锅前5分钟放入枸杞。加入少量盐即可。