苦味食物具有什么作用

美食推荐2022-03-03 03:24:31admin

苦味食物具有什么作用

中医保健养生讲究酸、甜、苦、辣、咸五味调和,这样才能有益健康。其实生活中很多苦味食物都有着很好的营养和保健价值。如苦味槐花茶可以清肝明目、降压、防止血管脆裂;苦味鱼腥草可以清热泻火、解毒、排脓等。总的来说,苦味食物的好处有以下五点:

促进食欲

苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌,同时还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。

苦味食物促进食欲

泄热、排毒

中医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。“吃苦”也可以退热,能使体内毒素随大小便排出体外,尤其可使少儿不生疮疖,少患其他疾病。

苦味食物泄热、排毒

调和五味

人体对食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道的需求大致是平衡的如果平时摄取的咸、甜味过多,就容易引发多种疾病,造成体质不佳抵抗力下降。为了改变五味失衡的状况,应该多吃些苦味食品。

苦味食物调和五味

清心健脑

中医学认为,苦昧食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,能使大脑更好地发挥功能。这是因为带苦昧的食品中均有—定的可可碱和咖啡因,食用后可以醒脑,从而恢复精力。

苦味食物清心健脑

促进造血功能

苦味食品可促进造血功能?的确是这样的。因为苦昧食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态,这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善贫血状态。

苦味食物促进造血功能

常见苦味食物

一般来讲,苦味食品以蔬菜和野菜居多,如莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶、茴香、香菜、苦瓜、苜蓿、曲菜、苔菜等;在粮食作物中,有荞麦、莜麦等;在干鲜果品中,有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。另外,食药兼用的五味子、莲子芯等也属苦味食品,这些食品用沸水浸泡后饮用效果更好,其中五味子适用于冬春季饮用,而莲子芯趁适用于夏季饮用。

常见苦味食物 莲子芯

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