步骤1

食材：巴沙鱼200克、姜2克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油5克、蒸鱼豉汁2克、蚝油3克、料酒2克。

步骤2

姜切片。

步骤3

大蒜切粒。

步骤4

巴沙鱼切块，加料酒、盐、姜片拌匀腌制20分钟。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下入蒜粒爆香，放入巴沙鱼块翻炒至变色。

步骤6

加入蒸鱼豉汁、蚝油炒匀。

步骤7

出锅放上葱丝即可。