1、食材：豆角300克、面粉适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个。

2、豆角，过热水焯水，煮熟。

3、切成10cm左右小段，放盘内，洒入少许盐入底味。

4、鸡蛋，面粉，淀粉，盐，加水调成稀稀的面糊

5、起锅烧油，将豆角蘸满面糊

6、油温五成热，放入蘸满面糊的豆角，炸至金黄

7、起锅，装盘，开吃！最后可以再撒些椒盐提味。