1、主料：粗粉200克，盐适量，鸭蛋1个，油适量，香菜适量，酱油适量，蒜苗适量。

2、准备泡好的粗粉。

3、把香菜和蒜苗切好。

4、蛋打入碗里，热油锅。

5、把蛋打散倒下去，煎下再盛起。

6、另起锅，把蒜苗放下去炒下。

7、再把粉和煎好的蛋放下去加盐。

8、加少许的酱油炒均匀即可。