1、食材：槟榔芋头1/4个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、砂糖1茶匙、生抽2汤匙、酒少许、蒜3粒、姜少许、排骨250克。

2、加入姜，蒜末在切好的排骨里。

3、加入料酒，生抽，蚝油和糖。再加点生油。搅拌均匀腌15分钟。

4、芋头去皮切小块。

5、不沾锅小火煎一下。

6、煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,1大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。

7、准备蒸时撒点粉裹排骨。可以滑一点。

8、吃辣放点红椒。水烧开蒸15分钟即可。