1、琵琶虾用牙刷清洗干净沥干水份备用。

2、热油爆香花椒粒后滤出，下入琵琶虾煸炒。

3、炒至琵琶虾变红并且虾皮发干。

4、淋入少许料酒，加入姜蒜末。

5、加入干红辣椒，加入盐。

6、琵琶虾起锅前加入香葱即可。