银耳营养丰富，嫩滑甘甜，含有多种氨基酸、维生素，不仅营养美味，还能润肺止咳，那么，银耳和什么一起煮润肺呢？

冰糖+银耳

银耳中含有多种氨基酸、维生素及矿物质，还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有较高的营养价值，中医认为，银耳性平、味甘，有补肺益气、养阴润燥的功效，而冰糖能补中益气、和胃润肺，两者一起炖汤喝，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。

冰糖银耳羹

原料

银耳、冰糖、枸杞、红枣。

做法

1、银耳洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、加入冰糖、枸杞和红枣，用小火炖煮；

4、至汤粘稠，搅拌均匀，即可。

银耳+雪梨

雪梨中含有大量的维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维等，还含有丰富的钙、锌、铁、钾等矿物质，雪梨性凉，味甘、微酸，具有生津、润燥、清热化痰的功效，雪梨和银耳炖汤喝，不仅营养丰富，还能润肺止咳、清热化痰。

雪梨银耳羹

原料

银耳、雪梨、枸杞、红枣。

做法

1、将银耳洗净浸泡，去除杂质，撕成小块；

2、将银耳放入锅中，加水烧开，转中火炖煮；

3、将雪梨洗净切块，放入锅中，小火炖煮；

4、加入冰糖、枸杞等，炖15分钟左右，即可。

银耳+百合

百合性寒、味甘，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳、失眠多梦、精神恍惚等症状，百合和银耳都含有多种营养物质，尤其富含氨基酸、维生素，有较高的营养价值，两者搭配食用，能为机体补充多种营养，还能润肺、清热、安神。

百合银耳汤

原料

银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳洗净，用冷水泡发，撕成小块；

2、莲子洗净，用温水泡发，去掉内芯；

3、银耳煲1小时，加入莲子，莲子软后加入百合、枸杞；

4、加入冰糖，继续煮15分钟，即可。

川贝+银耳

川贝是常见的一味止咳药材，性微寒、味苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，而银耳能滋补生津、润肺止咳，两者一起炖汤喝，既可以改善口感，又能增强药效。

银耳川贝莲子汤

原料

银耳、莲子、川贝、冰糖。

做法

1、莲子洗净，浸泡约2小时，备用；

2、将银耳洗净，放入水中泡发，撕成小块；

3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中；倒入清水；

4、大火煮开，转小火炖煮，即可。

哪些人不宜用银耳止咳

风寒咳嗽者。

银耳性平、味甘，有养阴润燥、润肺止咳的功效，其常于雪梨、川贝、百合等食材搭配炖汤，这些食物虽有止咳的功效，但是性质寒凉，若风寒咳嗽者食用，可能会增加体内的寒凉之气，从而加重病情。以上止咳药膳，仅适用于肺虚久咳、阴虚久咳及肺热燥咳等。