1、挑选细长豆角数根，并择净，洗净待用。

2、开水下锅，煮至八成熟。

3、两颗鸡蛋打散，准备入淀粉。

4、打成粘糊状，豆角捞出。

5、油锅准备，一根一根沾上打好的面糊。

6、下锅炸至黄色，出锅撒孜然粉。