步骤1

准备食材：猪蹄200克、莴笋50克、胡萝卜30克、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、干辣椒3克、姜1块、小葱1根。

步骤2

猪蹄洗净。

步骤3

莴笋切块。

步骤4

胡萝卜切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧水，倒入猪蹄，加入八角、干辣椒、花椒焯水3分钟捞出。

步骤8

然后将猪蹄倒入砂锅内，放入姜，再加适量清水炖30分钟。

步骤9

接着倒入莴笋、胡萝卜，调入盐，继续炖20分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。