1、首先将腊肉用热水打湿，放入碱面仔细搓洗。

2、紧接着用热水冲洗。

3、洗干净后的腊肉用热水浸泡半天，可以有效去除咸味。

4、处理好的腊肉要放入锅内煮开再进行烹饪。

5、腊肉因为经过长时间腌制处理，表面有许多灰尘，所以在清洗过程中一定要仔仔细细清洗每一处。