1、先剪掉或者切掉大葱的根部。

2、把靠近根部的葱白也切掉约半厘米。这样，撕掉外头老叶子就不至于还留着半截撕不下来。

3、凉水里横着搓洗，竖着甩甩水分。

4、从中部切成两段：放入冰箱冷藏。

5、先吃叶子。如果用来炒菜，先用干布揩去水分。斜着切成一厘米小段。免得油星四溅。