枸杞叶的营养价值

美食推荐2022-03-02 20:26:05admin

枸杞叶的营养价值

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。

枸杞叶的营养成分

枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸,且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B、维生素C等多种人体必需的微量元素。

清理血管毒素

枸杞叶含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

养肝明目

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

促进生长发育

枸杞叶中含有锌元素,锌是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂,可以促进机体的生长发育和免疫功能。

促进组织中胶原形成

枸杞叶中含有维生素C,它可以促进组织中胶原的形成,在维护骨骼、牙齿的正常发育和血管壁的正常通透性方面有重要作用。

维持正常免疫功能

枸杞叶中含有铁元素,铁主要是参与体内氧的运送和组织呼吸过程,另外,还与正常免疫功能的维持、β胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成、抗脂质过氧化等有关。

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