食材：鸡蛋3个 香椿80克

步骤：

1、香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。