1、材料：椰子1个、牛奶200ml、白砂糖15g、玉米淀粉100g。

2、椰子先开一个小口（约1CM）将椰汁倒到容器中储存，再开大口（约10CM）。

3、将椰汁和200毫升牛奶倒入锅中煮沸。再分次加入100克淀粉（加入淀粉时需不断搅拌防止结块）。

4、熬至粘稠。

5、将砸开椰子时盖子上的椰肉剐下来切小丁拌入椰奶混合物。

6、将椰奶混合物倒入椰壳中。

7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。（冷藏室最好过夜，冷冻约1小时可凝固）即可。