步骤1

准备食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。

步骤2

猪瘦肉切薄片。

步骤3

加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。

步骤4

螺丝椒斜切片。

步骤5

小米辣切片。

步骤6

香菇切片。

步骤7

姜切丝。

步骤8

蒜切片。

步骤9

热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。

步骤10

下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。

步骤11

放入香菇、炒至变软。

步骤12

调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。

步骤13

装盘即可。