1、食材：甜豆250克，肉末250克，洋葱150克，胡萝卜150克，生姜10克，食盐3克，食油30克，白糖6克，孜然粉2克，酱油15毫升，老抽少许。

2、生姜切沫，洋葱、胡萝卜切丁和肉沫备用。

3、甜豆洗净，先焯一下水捞起过冷水。

4、炒锅中热油，先把姜末、洋葱丁、胡萝卜丁加入煸香。

5、然后加入肉沫翻炒片刻，依次调入酱油、食盐、老抽、孜然粉、白糖炒匀，再兑入适量清水焖煮。

6、焖至汤汁收浓后，把甜豆加入炒匀。

7、在出锅之前再倒入适量食油炒匀即可。