1、主料：豆角400克、五花肉片200克、桂皮适量、八角适量 、大蒜适量、老姜适量、葱适量、盐适量。

2、五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用。

3、锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香。

4、然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油。

5、炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟。

6、临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅。