1、食材准备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。

2、制作步骤：

（1）牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

（2）往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

（3）热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

（4）牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

（5）把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；

（6）再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。