1、食材：排肉400克、胡萝卜一个、马蹄六个、淮山（山药）一条、生姜一小块。

2、先把排骨剁成块，煲汤可以剁大块一点。

3、把排骨先放在锅里煮去其中的血沫。

4、再捞出来控干水分后放在高压锅里压十五分钟，如果是专门煲汤的锅就要煲一小时左右，那就要多放一些排骨。

5、现在来处理配料，把淮山打皮切成块，马蹄打皮洗干净，胡萝卜打皮也切成块，放在一个碗里备用。

6、排骨差不多煮熟了，再把配料都放下去，放一勺盐，再煲十五分钟即可。

7、时间到了，不要急于打开锅盖，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开。因为加了甜胡萝卜和马蹄一起煲，此汤味道鲜美，而且带点甜味。