1、原料：五花肉，扁豆，郫县豆瓣，姜片，青椒。

2、买回来的扁豆一定要把边上的筋摘掉，洗干净放着待用。

3、五花肉切成薄片。

4、生姜切片，青椒滚到切好。

5、坐锅点火然后开始炒肉。

6、炒出油以后下姜片，青椒和豆瓣炒出香味。

7、下入扁豆翻炒，然后在焖几分钟。

8、扁豆焖软好以后放入鸡精与盐入味就行了。