1、原料：西兰花一个、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐各适量。

2、西兰花掰成小朵，洗净。

3、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

4、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

5、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

6、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

7、改大火，下西兰花，翻炒几下。

8、加鸡粉炒匀。

9、加盐调味炒匀即可。