1、食材：腊鸭腿2只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。

2、腊鸭腿斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出。

3、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭腿上。

4、将腊鸭腿入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可。