1、花螺虽美味,但却要清洗干净才能入口,因为里面含有细菌,吃了对身体不好。花螺只能吃头部，因为花螺是螺类的一种，一般螺类都是只能吃头部。

2、要除去肝脏以及花螺的底部，因为里面是肠胃部分，里面是花螺的排泄物，内脏也是需要去除的，不然的话重金属会中毒的。