步骤1

食材： 五花肉500克、鸭血300克、青椒50克、葱白1段、红椒30克、姜1块、大蒜3瓣、八角1个。 辅料： 油适量、蚝油1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。

步骤2

五花肉切小块。

步骤3

鸭血切小块。

步骤4

青椒 红椒去蒂去籽切丁。

步骤5

生姜拍碎。

步骤6

大蒜切粒。

步骤7

鸭血倒入锅中汆水3分钟捞出沥干。

步骤8

炒锅加入适量油，倒入五花肉，中火煸至出油肉微干。

步骤9

加入大蒜 生姜、八角、葱白、加入老抽1勺、料酒1勺。下入鸭血、蚝油1勺、盐1勺 炒匀、加入白糖1勺倒入200毫升清水，加盖大火焖煮至水微干。

步骤10

倒入青椒、红椒、调入生抽翻炒至断生，出锅装盘即可。