1、材料：腊肉、扁豆、大米。

2、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟；

3、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；

4、腊肉洗净切丁；

5、锅入油，下入葱姜碎爆香；

6、倒入腊肉和扁豆同炒；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；

7、将炒好的腊肉、扁豆、大米一起倒入电饭锅中，蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。