1、没有烤箱可以制作不用烘烤的冰皮月饼和蒸月饼，这两种月饼的主料都是糯米粉，做冰皮月饼是把糯米粉搅拌好之后上火蒸，放凉之后包馅，定型后可直接吃，冷藏后更好吃。

2、蒸月饼是把配比好的所有材料拌匀后，然后等分成团放在模具里定型，最后用蒸锅蒸熟即可。