1、主料：带骨羊肉1500g。

2、辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个。

3、将带骨羊肉多浸泡一会。

4、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

5、葱切长段，姜切片；葱切末，香菜切末。

6、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；撇去浮沫。

7、倒入羊肉；放入八角、葱段、姜片。

8、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。