1、食材：韭菜适量、猪肉适量、鸡蛋三个。

2、将韭菜，猪肉切碎放进碗里，再放入朝天椒，再切些葱花放入碗里。

3、将鸡蛋打好放入碗里，在碗里放入适量的盐，淀粉和酱油，然后搅拌均匀放在一旁。

4、将锅烧热，放入食用油，将油烧热后放入韭菜肉末鸡蛋液浇入锅中，煎成两面焦黄即可出锅盛盘。