1、食材：对虾250g、蒜蓉辣椒酱30g、酒酿80g、葱10g、姜末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。

2、将虾剪去虾须。

3、开虾背去除虾线。

4、热锅起油，放入虾煎至两面变红。

5、盛出备用。

6、另起油锅，下姜末、蒜末、葱白末、蒜蓉辣椒酱炒香。

7、加入酒酿和水。

8、将虾回锅翻炒。

9、加糖、香醋烧滚后盛出虾。

10、加入芝麻油、葱花、红油烧开淋在虾上即可。