1、把喝完的椰子劈开，取出椰肉，清洗干净切薄片。

2、锅内加入水和冰糖，使冰糖融化，倒入椰子片，炒到看不到水。

3、从锅里倒到铺着油纸的烤盘上，铺匀，放入烤箱90度烘烤1小时左右，中间翻动几次，直到发黄。

4、晾凉之后，就会变脆，可以食用，吃不完的装入密封盒。