1、材料：牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。

2、牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。

3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。