四棱豆，中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食，但被大家熟知的的为它的嫩豆荚，其口感脆嫩细腻，含有多种营养成分，并且有一定的功效与作用，那么四棱豆的功效与作用有什么呢？

有益心脏

四棱豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四棱豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

强壮骨骼

虽然四棱豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

美容养颜

四棱豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四棱豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

减肥瘦身

四棱豆富含膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，减少多余物质在体内的堆积，从而具有一定的减肥瘦身作用。

抑癌抗瘤

四棱豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。