1、花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

2、浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。

3、将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。

4、捞出晾干后装瓶，将调料汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内即可。