1、材料：牛肉100克、鸡蛋1个、面粉若干、香菇半个、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量、小葱一根。

2、牛肉切成肉末，加入鸡蛋，面粉，切碎的香菇，小葱，加入适量盐，胡椒粉，切碎的生姜。

3、搅拌均匀。

4、平底锅烧热，放少许油，用小勺将拌好的食材舀入平底锅两面煎。

5、煎出两面金黄色，出锅摆盘。加点番茄酱沾着吃即可。