1、柿子洗净，削皮后，再用刨丝刀刨成细丝。

2、柿子盆里，称入面粉、细砂糖；再倒入少量清水，用筷子搅拌均匀。

3、不粘锅倒入适量玉米油烧热，放入柿子面糊，中小火加热。

4、一边加热，一边翻拌；直至柿子面糊浓稠，变成柿子酱后，即可关火。