1、大米淘净下锅，加入适量的水，滴上几滴花生油，大火熬开后转中小火。

2、猪肝瘦肉切片，加入盐，花生油，淀粉抓匀备用。

3、切几片姜片和香菜段备用。

4、大火熬至浓稠时加入姜片熬煮一分钟。

5、放入猪肝瘦肉。

6、少许盐调味，搅拌均匀。

7、出锅前少许香菜段提味。