1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。

2、牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；

3、土豆洗净去皮切块；

4、姜洗净去皮拍散；

5、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

6、再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

7、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

8、放入调料，转小火焖30分钟；

9、放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。