1、水加热，加入盐。

2、慢慢地与面粉混合。

3、面团搓至光滑不黏手。

4、用湿布盖好置一小时待用。

5、以手掌按压大约5分钟，或以制面机代替，面团以最大的刻度，过机3次。

6、面团搓至软硬适中，待20分钟。

7、以面棍捍平，上下向中间叠，切成面条。

8、用手一拉面条即成。

9、可以用热水煮12分钟即可。