1、食材：北豆腐400克、盐1小勺、生抽10克、老抽3克、葱5克、花椒5克、干辣椒2个、鸡精1克。

2、豆腐切好备用。

3、锅里加油，加花椒和干辣椒小火煸香，然后捞出去。

4、加葱花炝锅。

5、下豆腐，此时别翻动豆腐，晃大勺。

6、加老抽生抽。

7、加清水，水开加盐。

8、大火收汁，关火加鸡精，撒葱花。