1、准备用料。饭、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、姜、料酒、炒鲜露、盐。

2、虾仁处理好以后加入盐，料酒，生粉，姜片腌制半个小时。之后锅中倒入油。

3、把虾仁煎到全部变色之后捞出来，之后把玉米胡萝卜豌豆放进去炒出香味。

4、加入适量的炒鲜露。

5、在把冷米饭倒进去炒到粒粒分明，加入适量的老抽上色。

6、最后倒入虾仁翻炒均匀，出锅装盘完成。