1、材料：干榨粉适量。

2、锅中烧开水后放入榨粉煮几分钟。

3、捞起粉沥水（粉条顺滑，不需过凉水也不需拌油），装盘。

4、蛋打散，西红柿、葱、香菜切碎，黄豆酱、酱油、料酒事先调匀。

5、热锅放油，倒入蛋液后再在蛋面上撒葱花，片刻即可出锅。

6、将葱花蛋切细条后，撒在榨粉表面。

7、热锅下油炒碎肉，变色后倒入混合调料。

8、加入西红柿、葱花和香菜，翻炒片刻即可出锅，倒在榨粉表面。