1、材料：鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。

2、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

3、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

4、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。