甘蔗味道好，糖分高，水分足，深受男女老少的喜爱，但买甘蔗挑选也是有技巧的，想要挑到味道甜好吃的甘蔗，得学会以下几招，尤其是选择甘蔗的下面部分，至关重要。

甘蔗上边好吃还是下边好吃

下边好吃。

甘蔗食用部位为茎秆，依靠甘蔗叶的光合作用和呼吸作用，根吸收的水分和矿物质才得以不停地向茎的尾部、叶运输，而多余的有机物不停地往下运输，所以甘蔗的下部有机物越积越多，其中糖分的集聚就是依靠有机物来实现，因此甘蔗的下边比上边要甜，也就是说是越靠近底部的甘蔗部分就越甜。

甘蔗是不是越粗越甜

不是。

买甘蔗时并不是说那种越粗的甘蔗就越甜，也不是越细越好，而是要选择那种粗细适中的甘蔗，因为一般体型太粗的甘蔗很有可能是空心虫蛀的，起来没那么甜；而太细的甘蔗里面的果肉很少，汁水也比较少，所以大家下次挑甘蔗时，最好选择粗细均等的甘蔗更好吃。

甘蔗怎么挑选比较甜

1、粗细适中

甘蔗越粗，说明越成熟，发生生理性脱水后容易空心，水分不足，并不好吃。而细甘蔗成熟度低，没有积累足够的糖分，味道不甜，因此不粗不细的甘蔗才是最好的，刚好能用虎口掐住，直径4厘米左右。另外优质的甘蔗上下一样粗细，笔直不弯曲，而长弯了的甘蔗一般不好吃。

2、皮上有白霜

和葡萄、蓝莓等水果一样，甘蔗的表皮如果有白霜，说明甘蔗越新鲜，富含水分，汁水多，味道甜，如果表皮粗糙，有黑斑，基本上都不好吃；如果表皮颜色暗淡，没有光泽，这种甘蔗一般都是不新鲜的，由于保存时间长，失去了水分，有些甚至腐坏了，有霉味或酸味，不能买。

3、甘蔗节长度一致

关节少且每一节都一样长，这种甘蔗是最好的，汁多味甜。如果关节又多又短，说明甘蔗不好吃，一般汁水和营养都不够；如果甘蔗发生了弯曲，一般不是虫蛀了，就是有病变。

注意

如果是削了皮的甘蔗，那么新鲜优质的甘蔗，肉都是淡黄色的，说明含的蔗汁很多；如果颜色异常，发红、发黑，那一定是坏掉了不能买。

甘蔗吃多了有什么危害

1、口腔溃疡

甘蔗含有大量的纤维素，且十分粗糙，人的口腔黏膜十分脆弱，在大量咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维会容易划伤口腔，而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡。

2、舌头起泡

在咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维很容易蜇伤舌头上娇嫩的组织，另外，甘蔗中含有大量的糖类物质，它会与舌头上的唾液发生反应，将糖分转化为麦芽糖，当摄入糖分过多时，就容易刺激舌头上的组织，导致舌头起泡。

3、诱发龋齿

甘蔗是一种含糖量很高的食物，食用过多甘蔗时，其中的糖分会在口腔内滞留，引起大量的细菌滋生，侵害牙齿，从而可能会诱发或加重龋齿症状，所以为了避免这种情况，建议在食用甘蔗后及时漱口。

4、长胖

甘蔗含有丰富的糖分，人体食用过多甘蔗的话，会导致糖分无法完全分解消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，长期下来，就容易导致人长胖。

5、肠胃不适

吃多任何食物都会加重肠胃负担，甘蔗也不例外，而且甘蔗还是寒性食物，多吃会刺激肠胃出现腹痛、腹泻等不适症状。