1、用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。

2、去线开背备用。

3、切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。

4、先下蒜头子和姜片爆香。

5、放虾炒出虾油。

6、下三兄弟炒到快熟了之后。

7、放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒。

8、出锅前放料酒，可以多点。

9、或者放点啤酒收干后出锅也特别香。