1、虾洗净，剪去虾须和尖嘴。

2、姜切丝、蒜切末、葱切末。

3、锅中加水，放入姜丝，把水烧开。

4、水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾。

5、煮至虾熟透。（此过程大概3分钟）

6、蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。