大葱是我们在烹饪的时候经常会用到的一种食材，它既可以入菜，也可以洗净生吃，我们在囤放大葱的时候，发现大葱发芽的话，这种从还能吃吗?

大葱发芽了还能吃吗

大葱发芽之后还是可以吃的，不过它的营养价值变低了。

大葱在发芽的时候，会损耗自身的营养物质，所以就会发现大葱会变得更加干瘪，但是却不会繁衍出有毒物质，因为像土豆发芽之后就会产生有毒物质，那么它就不能食用了。所以将大葱购买回来之后，应该及时将它的烂叶、老叶等等变质的食物剔除了，应该将它置于阴凉通风处进行吹晒一段时间，注意防潮、防热，从而延长大葱的保存时间。

大葱做什么菜好吃

大葱烧海参

1、首先将海参处理干净，再将它切片，将大葱的杂质去除洗净并切段备用。

2、热锅，将花椒炒出香味将之捞出。

3、再将葱段放入锅中，也要煸炒出香味，随后将海参放入高汤中，并加入适量的料酒，先用大火煮沸，随后小火煨20分钟。

4、等时间到了，就可以开始调味了，搅拌均匀就可以吃了。

大葱烤肉卷

1、首先将猪肉洗净再将它切片，差不多在2毫米厚左右，随后用适量的大酱拌匀，放入冰箱中进行腌制。

2、大葱的杂质去除，将之洗净切段，切成丝。

3、等半个小时就猪肉去除，将它平铺在案板上，并在它的中间摆上3根切好的大葱条，将之卷起来，取一根牙签固定住，将之放入烤盘上。

4、烤箱要提前预热210度，将猪肉放入锅中，等待时间4分钟，随后翻面继续烤4分钟，这个时候就可以吃了。

吃大葱有什么禁忌

1、蜂蜜与大葱这两样食物就不能一起吃，很容易引发腹泻，从而影响到肠胃的健康。

2、大葱是属于辛辣的食物，所以它不能和狗肉、共计这些性温的食物一起吃，因为很容易导致上火，还会加重一些病情。

3、在吃中药的时候，大葱也是需要忌口的，以免影响到药性。

4、大葱是有辣味的，对于视力存在着一定的影响，所以最好尽量少吃辛辣的食物。

大葱和小葱有什么区别

1、北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸，以山东大葱为例：皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参等等。

2、南方多产小葱，又叫香葱，与山东大葱对应，广州的小玉葱颇具南方特色：细小如线，柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用。